Recettes de plats typiques

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Restaurants où vous pourrez déguster nos recettes

Poulpe cataplana aux patates douces

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
1 poulpe entier 5 patates douces 100 g de bacon maigre coupé en cubes 1 gros oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 gousses d'ail roulées 1 piment 1 feuille de laurier 1 dl d'huile d'olive 1dl de bouillon de cuisson de poulpe 1/2 verre de vin blanc Paprika. ... Voir plus »

Poulpe Cataplana

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
1 poulpe entier propre 700 g de pommes de terre 1 oignon et 3 gousses d'ail 100 g de bulbe de fenouil 1 carotte 1 poivron rouge et 1 piment 250 g de tomates pelées marinées 1 dl d'huile d'olive 50 ml dl de bouillon de cuisson de poulpe 1 brin de coriandre Sel et poivr ... Voir plus »

Cataplana de morue

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
500 g de morue trempée 500 g de palourdes propres 8 pommes de terre moyennes à cuire 1/2 poivron rouge 1 courgette 2 oignons 1 feuille de laurier Vin blanc q.s. Huile d'olive extra vierge Margarine q.s. Persil et coriandre q.s. Sel et grains de poivre noir q.s. ... Voir plus »

Cataplana de porc à l'Alentejana

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
800 g de porc coupé en petits cubes 500 g de palourdes fraîches 6 gousses d'ail 2 oignons 1 dl d'huile d'olive 3 dl de vin blanc 2 cuillères à soupe de pâtes aux poivrons 1 cuillère à café de paprika 50 g de bacon 100 g de chorizo Olives vertes dénoyautées ... Voir plus »

Soupe épaisse aux haricots au chou dans le style de l'Algarve

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Algarve Portugal
Cette recette était largement utilisée dans le bas Alentejo et dans les montagnes de l'Algarve par les personnes qui travaillaient dans les champs. Fabriqué dans des pots en terre cuite ou en fonte, cuisson lente, au feu de bois qui lui a donné une saveur particulière. ½ Lt de haricots beur ... Voir plus »

Bouillon de Mancarra (cacahuète)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Guinée-Bissau
poulet oignon citron 250 gr. de manœuvre (cacahuète) 3 tomates mûres 1 dl d'eau sel piri-piri ... Voir plus »

Bahian Caruru

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Bahia Brésil
60 gombo 1 gros oignon 100 grammes de noix de cajou 100 grammes d'arachides grillées pelées (facultatif) 1 gousse d'ail (grosse) ½ tasse de crevettes fumées sèches crevettes séchées entières (au goût) 1 tasse d'eau (environ) 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (ou au go ... Voir plus »

Crevettes Vatapá

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Bahia Brésil
1/2 kg de crevettes pelées et lavées, sans tête ni queue (ou crevettes séchées) 3 tomates moyennes 2 oignons moyens 1 gousse d'ail écrasée 4 pains (plus le vatapá est dur, plus la consistance est grande) 400 ml d'eau 100 grammes d'arachides (facultatif) 100 noix de cajou (facultatif) ... Voir plus »

Sururu (moule) au lait de coco

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Brésil
1 kg de sururu propre 1 oignon haché 3 gousses d'ail écrasées 1 tasse de coriandre hachée 2 cuillères à soupe d'extrait de tomate ou de tomate mûre 1 tomate sans peau et sans pépins coupée en cubes 3 poivrons hachés sans pépins Huile d'olive 1 feuille de laurier 1 jus de citron ... Voir plus »

Ratatouille Niçoise

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: France
2 gros oignons 3 unités de poivrons rouges, jaunes et verts. 400 g d'aubergine 400g de courgettes 6 tomates mûres 1 bouquet garni (persil, laurier et romarin) 5 gousses d'ail basilic au goût huile d'olive au goût sel au goût Poivre à goûter ... Voir plus »

Ratatouille

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: France
2 aubergines 2 courgettes 8 tomates cerises 1 poivron jaune 2 gousses d'ail 1 gros oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée d'herbes de Provence Sel au goût Poivre à goûter ... Voir plus »

Moqueca au poisson et aux crevettes

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Brésil
1 kg et demi de poisson (mérou, merlan, rouge) 700 grammes de crevettes blanches moyennes, propres et sans coquilles 1 gros oignon haché 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile de palme 400 ml de lait de coco 1 boîte de tomates pelées, moulues et tamisées Sauc ... Voir plus »

Crevettes au curry au lait de coco

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Macao
300 gr de crevettes pelées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 vert citron 100 ml de lait de coco 1 col. thé au gingembre (moulu) 1 col. thé au curry 1/2 col. thé au curcuma sel le Chili huile d'olive ... Voir plus »

Crevettes Bobó

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Bahia Brésil
Pour le bouillon: Coquilles et têtes de 1 kg de crevettes (environ 300 g) ½ oignon 1 gousse d'ail 1 litre d'eau 1 feuille de laurier 2 cuillères à café de graines de coriandre 2 cuillères à soupe d'huile de palme Pour le Bobo aux crevettes: 700 g de crevettes pelà ... Voir plus »